O Palácio de Rio Frio nasce no inicio do século XX, com uma situação privilegiada próxima do Montijo, de Alcochete e das margens do Tejo. Outrora, a propriedade com cerca de 17 mil hectares foi considerada uma das maiores herdades do país produzindo essencialmente vinho. Nas gerações seguintes, a herdade foi deixada em herança a um sobrinho de José Maria dos Santos, Alfredo Santos Jorge, que manda construir o Palácio de Rio Frio. Dona Maria de Lourdes Pereira Lupi d'Orey, atual proprietária do Palácio de Rio Frio e sobrinha - neta de Alfredo Santos Jorge, recorda a magia da vida na herdade.De família grande, profundamente ligada ao campo e à lavoura, destaca-se o irmão José Samuel Lupi como figura tauromáquica. A casa oferece uma decoração elegante, com um magnífico conjunto de azulejos de Jorge Colaço.