Construído no século XVI, este hotel é uma antiga fábrica de curtumes apenas a 3 minutos a pé do centro da cidade. O Hotel Gerberhaus disponibiliza um salão acolhedor, uma idílica esplanada-cervejaria e quartos com uma romântica cama de dossel. Os quartos com uma decoração em estilo rural do Hotel Gerberhaus incluem uma televisão de ecrã plano com canais por cabo, assim como uma moderna casa de banho com um secador de cabelo e produtos de higiene pessoal gratuitos. Os hóspedes podem também utilizar o terminal gratuito de acesso à Internet. Os hóspedes podem apreciar um buffet de pequeno-almoço gourmet composto por frutas frescas, pãezinhos, diferentes tipos de compotas, sobremesas e champanhe. Podem também desfrutar de café e bolo durante o dia. A Estação Ferroviária de Rothenburg ob der Tauber encontra-se apenas a 10 minutos a pé. A propriedade tem estacionamento gratuito limitado. Providencia ainda estacionamento privado pago.