O Hotel Fuentenueva combina um edifício histórico do século XIX com um contemporâneo design minimalista e apresenta um jardim japonês no terraço do último piso, com uma piscina e uma vista fantástica sobre Baeza. Os quartos e suites do Fuentenueva estão elegantemente decorados, misturando requintados pisos em madeira, pormenores metálicos, casas de banho em pedra e mobília contemporânea. Todos incluem uma televisão de ecrã plano com canais por satélite e um leitor de DVD. O dia começa com um buffet de pequeno-almoço confeccionado com produtos locais frescos, servidos no adorável jardim no último piso. O hotel também disponibiliza um bar que serve bebidas e snacks ligeiros até à meia-noite. Poderão ainda ser organizadas provas de vinhos. Os hóspedes podem descontrair-se nas espreguiçadeiras no último piso, localizadas entre a piscina e o jardim. Na biblioteca, têm lugar actividades culturais, como grupos de poesia semanais e exposições de arte. As comodidades incluem um serviço de acesso gratuito à Internet e acesso Wi-Fi gratuito nos quartos. Os funcionários providenciam serviços de informação turística e poderão ajudar os hóspedes a organizar a sua estadia andaluza.