Segundo a tradição, o rei Alfonso I 'O Católico' mandou construir este edifício a 21 de Fevereiro de 746, e as escavações levadas a cabo no início das obras de reconversão confirmam esta teoria. O mosteiro actual fundado neste local foi gerido pela Ordem de San Benito até à 'Desamortização' de 1835 (venda em grande escala de bens do estado e da igreja). Duas salas com artefactos arqueológicos, especialmente em cerâmica, descobertos durante as obras de recuperação são um testemunho deste passado distante. O centro da cidade de Cangas de Onis fica a cerca de 1,5 km e são aproximadamente 95 km até ao aeroporto de Oviedo-Aviles.O mosteiro foi declarado monumento nacional em 1907 e conta com uma ala adicional que combina harmoniosamente com o estilo arquitectónico original: uma jóia nas margens verdes do Rio Sella, em cujas águas o hotel se reflecte. Como pano de fundo terá a majestosa paisagem dos Picos de Europa. Este hotel familiar histórico, com modernas e confortáveis comodidades, é o ponto de partida ideal para descobrir as maravilhas da paisagem asturiana, para apreciar os festivais tradicionais e folclore ancestral ou para saborear o melhor e mais autêntico da sua rica tradição gastronómica. Com um total de 64 quartos, este hotel adequa-se tanto a empresários, como a turistas. Oferece as seguintes facilidades: ar condicionado, hall de entrada com recepção em serviço sob 24 h, cofre, guichet para câmbio monetário, 3 elevadores, café, área de estar com televisão, restaurante e instalações para conferências. Os hóspedes poderão ainda usufruir do acesso à Internet (também sem fios, taxa extra) e dos serviços de quartos e de lavandaria (ambos mediante taxa extra). Existe um parque infantil para os pequenos hóspedes. O parque de estacionamento completa estas ofertas.Os quartos dispõem de casa de banho privativa com banheira, secador de cabelo, televisão via satélite/cabo, acesso à Internet, mini-bar, ar condicionado/aquecimento regulados individualmente e cofre.